肝臟

肝臟

肝臟是人體最大的化學工廠。從營養素的加工、運送與儲存,到廢物、有害物質的處理、解毒,都是經由肝臟。因此肝臟如果出了大問題,全身的新陳代謝就會陷入混亂,嚴重影響健康及生活品質。「肝若是好,人生是彩色的;肝若不好,人生是黑白的。」不但是幽默的廣告詞,也是嚴肅的健康警語。 
如何知道自己的肝臟健康情形,可以透過相關的檢驗,並請醫護人員為您判讀解說。如果肝臟受到的損傷輕微,可以先注意飲食營養,避免飲酒熬夜,定期追蹤。如果肝功能嚴重受損,則應視病情遵照醫師的建議來治療。 
 
肝臟兩大營養素為蛋白質和維他命,而肝臟是各再生能力很強的器官,因此只要營養補充的當,受損的肝臟組織都能迅速的補修。

一、蛋白質
蛋白質是構成體內每一個細胞的主要成分,尤其是蛋白質對肝臟的健康與其能否正常運作關係很密切。如肝臟會分泌膽汁酵素、免疫體(蛋白素)、荷爾蒙、蛋黃素等,如缺乏蛋白質即分泌不足或不成。
人如蛋白質不足會沒有氣力、精神萎靡、心臟、胃、肝臟功能減退,腦下垂體和副上腎工作減弱,性慾減退,精液分泌量減少、失去耐寒力(怕冷)、免疫力減弱、傷口不易痊癒、身體浮腫、貧血、夏天不流汗等。從奶、蛋、魚、肉、黃豆製品中很容易取得良質蛋白質,也要注意五穀根莖類食物的攝取,它們可以提供充足的熱量,把蛋白質節省下來,用在細胞組織的再生。少量
多餐是被建議的方式,暴飲暴食則會增加肝臟的負擔,不利於肝臟復原。
 
二、維他命
促使肝臟順利進行物質代謝作用的是「酵素」,而維他命對輔助酵素的功能非常重要,同時又直接作用於肝臟,增進肝臟機能和健康的效能。如缺乏維他命則肝臟即產生病變,肝功能產生障礙,運作會不正常。因此 維生素A,B群,C,E都是特別需要注意的營養素。它們除了有利於肝臟正常的新陳代謝,減輕肝功能受損所引發的疲勞、消化不良等不適症狀外,也能幫助肝臟的修補,並減輕有害物質對肝臟造成的毒性。增加全穀類食品、肝臟、酵母、蔬菜水果的攝取是確保這些營養素攝取充足的好方法;秉持均衡飲食的原則,加上相關營養素補充劑的攝取,也不失為方便的做法。 
    
相對的,酒、藥物、醃燻食物、零食等垃圾食物,都會增加肝臟的負擔,加重肝臟的傷害。酒不但直接損害肝臟,也影響其它營養素的吸收利用,對肝臟的傷害尤其嚴重,。過量的油炸食物及咖啡因的攝取也會對肝臟細胞造成刺激,不利於肝臟組織的修補。服用藥物都應經過醫師與專業藥師的處方及建議,不要隨意服用成藥,往往會造成肝臟更大的傷害。 
 
正常的生活作息是在生活保健上最需要注意的事。熬夜對肝臟造成的傷害毋庸置疑。如果可能,就讓自己早睡早起!如果不可能,就應更注意營養的補充,以彌補額外的營養需求。而工作上需要接觸化學藥劑,更應注意防護,以避免造成職業傷害。 
 
預防肝病的方法除了杜絕肝炎病毒的傳染外,就是從飲食及生活上多加留意了。定期的健康檢查在肝臟疾病的預防上尤其重要。尤其是B型肝炎及C型肝炎帶原者,熬夜族,壓力族,會接觸化學藥劑者,嗜酒者,藥罐子,及肥胖者,更應特別注意。
 
另外對於脂肪肝,指的是肝臟被脂肪所浸潤(也就是俗稱的「肝包油」)脂肪肝倒底要不要緊﹐這要看造成脂肪肝的原因到底是什麼﹐以及您的肝功能是否正常而定。所以先檢查一下肝功能是否正常﹐再去找是否有會造成脂肪肝的原因(是否體重過重﹐有無酗酒習慣﹐是否有糖尿病﹐是否血脂肪過高等)。若是肝功能正常﹐則沒有什麼關係﹐只要定期追蹤檢查即可。另外就是
從改變生活習慣作起做起(如禁酒﹑控制體重及油脂攝取﹑適度運動等)。飲食營養的均衡﹐將有利於體內合成充足的卵磷脂﹐對於脂肪肝的改善會有幫助,脂肪肝病患者需要減肥或控制體重,盡量不要依賴藥物,注意充分攝取熱量及運動。